Szczebrzeszyn Roztocze II

Kościół św Mikołaja

Opis zrobiłem we wcześniejszym wpisie ale zdjęcie było słabej jakości więc wrzucam lepsze zdjęcia

bo szkoda by było żeby taka piękna historia została pominięta więc się poprawiam.

Inne ujęcie

Ujęcie z dalsza, prawie z pod pomnika Chrząszcza.

 Synagoga Szczebrzeszyn

Skoro miasto kilku kultur ,bożnica dziś miejscowy dom kultury,wcześniej przez kilka wieków 

miejsce kultu Żydów których w tym miasteczku było dużo ,a kawałek dalej jest cmentarz zwany kirkutem a najstarsza z macew jest datowana na 1545 rok co czyni najstarszym kirkutem w 

Polsce ,ale pogoda nie pozwoliła zrobić zdjęć które wrzucę następnym razem.

Rzeźba

Taka rzeźba wykonana z lipy na tle cerkwi.Proszę powiększyć.

Cerkiew.

Jest oczywiście  i cerkiew jak na miasteczko roztocza przystało, była i wschodnia kultura

ale cerkiew mimo niesprzyjających toków historii istnieje nadal mimo że wiernych jest mało.

Jest jeszcze kościółek na cmentarzu niezbyt duży,niezbyt stary ale to trzeci w kilku tysięcznym 

miasteczku.

Nagrobek

To ciekawostka dookoła tego kościółka jest pełno nagrobków z tego wieku.

Widok na Roztocze

Tuż powyżej cmentarza roztacza się taki piękny widok w bezkres wzgórków Roztocza.

Wąwozy Roztocza

Jak Roztocze,jak Szczebrzeszyn to wąwozy lessowe których jest tu pełno.

To tylko jeden z nich.

Ścina z gliny to też częsty widok w tym regionie,na dzisiaj to tyle pogoda spłatała figla 

i nie pozwoliła zrobić więcej zdjęć i opisywania uroczego regionu.

Zapraszam na następny wpis.

Chleb z Roztocza

 Prosty przepis na chleb.

Każda kraina ma swoje dania,przepisy ,smaki które są odzwierciedleniem składników występujących

na danym terenie i w danym czasie więc większość z tych przepisów możemy wykonać wszędzie i przez cały rok ,ale są rzeczy które na pewno przypomną nam piękne chwile z dzieciństwa .

Dodatek z roztocza

Mak ,to smak i wspomnienie mojego dzieciństwa,ale może to opiszę przy innej okazji.

A teraz przejdźmy do przepisu.

Składniki:

600 g mąki pszennej typ 650 , bo typ 450 i zwiększona ilość cukru wychodzi nam babcina bułka. No i koniecznie sól ,ja daję 2 niepełne łyżeczki . 

         Chleb ciemny zrobimy dając 400 g mąki pszennej i 200 g mąki żytniej typ 2000 pełnoziarnistej.

Dodatki mogą być różne ,co kto woli otręby,płatki,dynia ,słonecznik,siemię lniane  tak 2 łyżki stołowe,

a także możemy dać jakieś zioła żeby poprawić sobie smak.

Prawie pełna szklanka wody przegotowanej ,ciepłej nie gorącej ,do której dodajemy pół łyżeczki

cukru, pół łyżki mąki i drożdze suszone lub 12,5 grama świeżych,dobrze wymieszać 2 razy.

Tak to wygląda w misce,ja dodałem otręby które lubię.

Drożdze jak nam się spienią i zaczną wychodzić  ze szklanki dodajemy do miski plus jeszcze półtorej 

szklanki wody.

I mieszamy do uzyskania jednolitej masy.Czym kto woli ja łyżką,można robotem.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny i przykrywamy ściereczką żeby oddychało .

Przed upływem 2 godzin przygotowujemy 

blachę którą smarujemy margaryną,masłem czym kto woli i robimy posypkę z czego lubimy np.otręby,bułka tarta,kasza manna.

Tak wygląda po wyrośnięciu,który musimy znowu delikatnie przemieszać i wyłożyć do blachy ,

pomagając sobie łyżką ciągle namaczając w wodzie.

Teraz pozostaje nam posypka można sypać czym się chce ja sypię makiem bo lubię .

Odstawiamy,przykrywamy ściereczką.Piekarnik ustawiamy na 180 stopni góra^dół bez termoobiegu

I tu jest ta różnica chleb kiedyś pieczony był drewnem i ten zapach pozostawał i czynił go najsmaczniejszym na świecie.Po nagrzaniu piekarnika i częściowym wyrośnięciu ciasta wstawiamy

do piekarnika na niżej niż środek czekamy godzinę lub trochę więcej, aby nie spalić.

I tak wygląda  po upieczeniu,po chwilowym ostudzeniu należy wyjąć z blachy i owinąć ściereczką 

do dalszego ostudzenia.

Zapraszam do oglądania mojego bloga. Smacznego.

A tak wyglądam i jak smakuję!Pozdrawiam