Paszteciki-bardzo łatwe
Witam.Dziś zapraszam na smaki Roztocza
przynajmniej moich okolic,które są bardzo
łatwe w wykonaniu. To był mój pierwszy wypiek i się udał jak i zawsze się udaje.
Polecam do barszczyku.
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki
250g margaryny
33g drożdży świeżych
szklanka śmietany 18
jedno jajko
szczypta soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki dodajemy do jednej
miski,ale chwilę przed drożdże i margarynę
należy wyjąć z lodówki i położyć w ciepłe miejsce,a dodając drożdże rozkruszyć a margarynę posiekać.
Na początku mieszam łyżką w misce
później londuje na stolnicy i trzeba ugniatać ręcznie aż do powstania jednolitej błyszczącej masy,co wymaga trochę czasu.
Gotowa kulę wkładamy z powrotem do miski ,opruszmy mąka,przykrywamy żeby ciasto nie obsychało i wkładamy na około
2 godziny do lodówki.
Teraz mamy czas na przygotowanie farszu,
ja robię dwa żeby mieć różne smaki.
Farsz można zrobić z moich przepisów
lub swój ,zależy co komu pasuje.
Farsz 1:
Szklanka dobrej domowej kapusty kiszonej,
objętośćowo tyle samo mięsa mielonego
smalczyk że skwaruszkai,cebulka
pieprz,sól.
Wykonanie:
Łyżkę smalczyku roztopić na patelni dodać cebulę drobno posiekaną i zeszklić,
dodać mięso ,podsmażyć, wystudzić.
Mięso oraz kapustę przypuszczam przez
maszynkę w celu uzyskania jednolitej konsystencji, doprawiam do smaku.
Farsz 2:
Szklanka dobrej domowej kapusty kiszonej
objętośćowo tyle samo pieczarek
grzyby suszone z roztocza
cebulka, pieprz,sól
Wykonanie:
Rozgrzać olej na patelni, dodać cebulę drobno posiekaną, zeszklić,dodać
pieczarki drobno posiekane
podsmażyć, wystudzić.
Kilka grzybków namoczyć w szklance
dobrze ciepłej wody,kapustę drobno posiekać,grzyby ze szklanki też drobno
posiekać,wszystkie składniki dobrze wymieszać dodając przyprawy do smaku
i wodę z grzybków.
Po wyjęciu z lodówki kulę przecinamy na
pół i rozwałkować na owalny placek.
Który też dzielimy na pół
i nakładamy farsz na obie połówki i zawijamy w rulon
Kroimy ostrym nożem na kawałki
przekładamy na blachę wyłożoną
papierem do pieczenia i maluję rozmieszanym jajkiem z łyżką mleka.
np.do mięsa sezam lub len,a do tego z grzybami mak ,musi być mak przecież to
Roztocze,nagrzewam piekarnik na 180 stopni , góra dół bez termoobiegu wstawiam na środkową półkę i piekę około 20 minut
na złoty kolor.
Chwilę ostudzić i do miski.
Z drugą połówką ciasta i drugim farszem
postępujemy tak samo.
Smacznego.
Pozdrawiam
Do komentowania i pytania ,w miarę możliwości postaram się odpowiedzieć
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz