czwartek, 27 stycznia 2022

Szczebrzeszyn Roztocze

Stare Miasteczko Roztocza


Najstarsze miasteczko Roztocza położone na wzgórkach nad rzeką Wieprz oraz doliną łąk za którą też 
są piękne  wzgórza.Miasto kilku kultur,po których pozostałości są obecne do dziś i nie sposób to opisać w jednym wpisie,z jednymi zdjęciami ale postaram się zrobić kilka wpisów i za każdym razem dodawać świeże zdjęcia.

Skoro Szczebrzeszyn to musi być i chrząszcz może nie w trzcinie ale też zielono między choinkami 
i ze swoimi skrzypkami dumnie chroni swojej twierdzy.

Kościół Św. Katarzyny przez miejscowych zwany klasztorem nie bez powodu bo tam jeszcze nie tak 
dawno siostry zakonne opiekowały się chorymi w szpitalu który znajduje się w budynku przylegającym do kościoła a także jak legenda głosi jeden z klasztorów  Monachomachi Krasickiego,drugi tam w od dalii znajdował się na wzgórzu zamkowym.Lekarzem w tym szpitalu był Dr Klukowski który w czasie II wojny światowej pomagał partyzantom.

Kamieniczki.Niby takie same a każda inna mimo że odnowione,w których u dołu są sklepy a u góry mieszkania ,z tyłu podwórza ,a jak głosi legenda pod nimi lochy i piwnice .

W tle kościół św. Mikołaja z 1620 r następny z kolekcji tego małego miasteczka w którym jest ich
więcej ; na cmentarzu,cerkiew,bożnica.

Tutaj są opisy miejsc historycznych których chciałem zrobić zdjęcia ale pogoda nie pozwoliła
więc będę musiał zrobić następny wpis ze zdjęciami nie tyko tych miejsc ale także ładne widoki 
i inne atrakcje.
Pozdrawiam.

       




 

niedziela, 23 stycznia 2022

Smaki Roztocza

Paszteciki-bardzo łatwe 

Witam.Dziś zapraszam na  smaki Roztocza
przynajmniej moich okolic,które są bardzo
łatwe w wykonaniu. To był mój pierwszy wypiek i się udał jak i zawsze się udaje.

Polecam do barszczyku.

Składniki na ciasto:


    4 szklanki mąki
    250g margaryny
   33g drożdży świeżych
   szklanka śmietany 18
   jedno jajko
  szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki dodajemy do jednej 
miski,ale chwilę przed drożdże i margarynę
należy wyjąć z lodówki i położyć w ciepłe miejsce,a dodając drożdże rozkruszyć a margarynę posiekać.

Na początku mieszam łyżką w misce
później londuje na stolnicy i trzeba ugniatać ręcznie aż do powstania jednolitej błyszczącej masy,co wymaga trochę czasu.

Gotowa kulę wkładamy z powrotem do miski ,opruszmy mąka,przykrywamy żeby ciasto nie obsychało i wkładamy na około 
2 godziny do lodówki.

Teraz mamy czas na przygotowanie farszu,
ja robię dwa żeby mieć różne smaki.
Farsz można zrobić z moich przepisów
lub swój ,zależy co komu pasuje.

Farsz 1:

Szklanka dobrej domowej kapusty kiszonej,
objętośćowo tyle samo mięsa mielonego
smalczyk że skwaruszkai,cebulka
pieprz,sól.

Wykonanie:

Łyżkę smalczyku roztopić na patelni dodać cebulę drobno posiekaną i zeszklić,
dodać mięso ,podsmażyć, wystudzić.
Mięso oraz kapustę przypuszczam przez
maszynkę w celu uzyskania jednolitej konsystencji, doprawiam do smaku.

Farsz 2:

Szklanka dobrej domowej kapusty kiszonej
objętośćowo tyle samo pieczarek
grzyby suszone z roztocza
cebulka, pieprz,sól

Wykonanie:

Rozgrzać olej na patelni, dodać cebulę drobno posiekaną, zeszklić,dodać 
pieczarki drobno posiekane
podsmażyć, wystudzić.
Kilka grzybków namoczyć w szklance
dobrze ciepłej wody,kapustę drobno posiekać,grzyby ze szklanki też drobno
posiekać,wszystkie składniki dobrze wymieszać dodając przyprawy do smaku
i wodę z grzybków.


Po wyjęciu z lodówki kulę przecinamy na 
pół i rozwałkować na owalny placek.


Który też dzielimy na pół
i nakładamy farsz na obie połówki i zawijamy w rulon


Kroimy ostrym nożem na kawałki
przekładamy na blachę wyłożoną 
papierem do pieczenia i maluję rozmieszanym jajkiem z łyżką mleka.
Dodaje posypkę żeby później odróżnić smaki
np.do mięsa sezam lub len,a do tego z grzybami mak ,musi być mak przecież to
Roztocze,nagrzewam piekarnik na 180 stopni , góra dół bez termoobiegu wstawiam na środkową półkę i piekę około 20 minut 
na złoty kolor.



Chwilę ostudzić i do miski.
Z drugą połówką ciasta i drugim farszem
postępujemy tak samo.
Smacznego.
Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga.
Pozdrawiam

Do komentowania  i pytania ,w miarę możliwości postaram się odpowiedzieć







wtorek, 18 stycznia 2022

Roztocze Stawy Echo


 Zwiedzanie Roztocza

Nie sposób zwiedzać Roztocze i nie zahaczyć o stawy Echo położone wśród lasów ,a właściwie na terenie
Roztoczańskiego Parku Narodowego czyli czyste,najbardziej nasłonecznione jak to Roztocze,a samo zwiedzanie polecam w zimie lub rano kiedy jest mniej ludzi ,bo w sezonie jest tłum.
Zapraszam na mojego bloga,instagram ,oraz kanał na you tube

Wędliny Roztocza


 Tak jak w opisie bloga Roztocze to nie tylko piękne widoki, cisza, spokój ale także pyszne jedzenie które najlepiej przygotować samemu w domu z regionalnych produktów

Przybieliło Roztocze



 Chwila opadów i tak wygląda nasza kraina


I nawet troszkę przymroziło


Nowy akcent zimy,tylko ten wiatr 




niedziela, 16 stycznia 2022

piątek, 14 stycznia 2022

Niedzielny wypad Roztocze

Roztocze 

Niedzielny wypad do Żurawnicy na  górkę i do Zwierzyńca.Jeszcze za czasów późnej jesieni.
Przepraszam za jakość ale to mój pierwszy raz,z czasem postaram się poprawić.


 

Zimowo Roztocze

Roztocze zimowo

 Widok z tarasu na część wioski i pagórki Roztocza

Zimowe przemyślenia.

                        Zimą zapachniało. Zima. Tu, to czas odpoczynku, przemyśleń, planów na które w sezonie pracowitym  " Brak czasu...